torstaina, lokakuuta 23

Eräs kehittynyt metodi vihreän teen uuttamisessa on tasapainottaa hiukan liian alhaista lämpötilaa uuttamisajan pidentämisellä. Se tuottaa kiintoisia tuloksia; sillä tavalla makua pystyy hienoisesti muuttamaan, sillä tavalla makuun saa yleensä kitkeriä sävyjä jotka eivät kuitenkaan ole epämiellyttäviä kuten kävisi jos uuttamislämpö olisi ihanteen alapuolella ja uuttamisaika sama kuin ihannelämpötilassa. Vastaavalla tavalla lämpötilaa voi hiukan korottaa ja uuttamisaikaa lyhentää; se aiheuttaa vielä voimakkaammin kitkerien, maamaisten sävyjen korostumisen.

Usein Don Draper jaksaa kuunnella kauan kunnes ei enää jaksa. Hän nostaa ryhtinsä, siirtää energiansa keskelle, rintalastan alueelle, ja sanoo jotakin terävää joka saa vastapuolen hämmentymään. Sitten hän ottaa kiinni tuosta hämmentymisestä, hämmentää sitä omalla tavallaan, tekee sille oman miksauksensa, ja syöttää sen takaisin. Tällä tavoin neuvottelu etenee hänen haluamaansa suuntaan. Parhaimmassa tapauksessa vastapuoli ei ymmärrä lainkaan mitä tapahtuu, huomaa vain että hän pehmentyy, tulee hyvin muovailtavaksi. Se ei ole epämiellyttävä kokemus, päinvastoin, ja juuri tässä piilee Don Draperin neuvottelumetodin voima. Urho Kekkosen saunaneuvottelujen idea on lähellä tätä metodia.